Uut 't Veld - écht boerderijvlees

Wij zijn familie Emmink en onze boerderij ligt tussen de Staatsbossen en het Reestdal in. Wij houden ons bezig met het fokken van het Franse vleesras Blonde d’Aquitaine. Het zijn mooie, grote, elegante dieren met een goede bespiering en een zeer constante vleeskwaliteit.

Onze dieren lopen bijna jaarrond buiten, alleen in de winter gaan ze op stal. Op de boerderij zijn de dieren gehuisvest in ruime hokken met stro. De voeding van de dieren wordt door onszelf verbouwd en aangevuld met krachtvoer.

De kalveren blijven ± 7 maanden bij de moeder. De stierkalveren worden daarna afgemest en verkocht als 2 sterren Beter leven vlees. De vaarskalveren worden weer ingezet als fokdier om zo de veestapel op niveau te houden. De koeien die uit de fokkerij gehaald worden mesten we af en dit vlees wordt verkocht in onze boerderijwinkel. Er worden dus uitsluitend vrouwelijke dieren geslacht voor de huisverkoop. Dit is een bewuste keuze, omdat vrouwelijk vlees rijper, malser en smaakvoller is.